Trigo sarraceno ecológico
Este pseudocereal sin gluten, también conocido como alforfón, se ha hecho más y más popular a gracias a sus múltiples propiedades nutritivas (aporta proteínas de alta calidad y aminoácidos esenciales, tiene bajo índice glucémico…); para la salud (antioxidante, anticancerígeno, antiinflamatorio…), y su versatilidad a la hora de cocinarlo.
DESCRIPCIÓN
ORIGEN Ucrania
CARACTERÍSTICAS
Grano con forma trigonal
Alto valor proteico
Alto contenido en fibra
Sin gluten (aunque puede contener trazas)
Se puede moler para hacer harina o guisar y utilizar como acompañamiento
ALÉRGENOS Puede contener trazas de cereales con gluten (trigo, centeno, cebada, avena, espelta, kamut o sus variedades híbridas) y productos derivados
CONSERVACIÓN Conserve siempre el trigo sarraceno en lugar fresco, seco y no expuesto a la luz.