Arroz redondo integral ecológico
El arroz integral conserva el germen íntegro con la capa de salvado que lo envuelve, lo que le confiere un color moreno claro. Posee más fibra que los arroces blancos, pero requiere más tiempo de cocción y es más duro al masticar. Sin embargo, es de los pocos alimentos que contienen los doce aminoácidos esenciales para el organismo.
DESCRIPCIÓN
ORIGEN ESPAÑA
CARACTERÍSTICAS
Procedente de cultivo ecológico
Alto contenido en fibra
Muy bajo en grasas (menos del 2%)
Más saciante y con menor índice glucémico que el arroz blanco
ELABORACIÓN Enjuagar el arroz con agua fría antes de cocer. Puede hervirse en abundante agua, como la pasta, y colar una vez hecho el arroz. El tiempo de cocción dependerá del punto al que quiera dejarse el arroz, pero oscila entre 25-40 minutos.
ALÉRGENOS Puede contener trazas de cereales con gluten (trigo, centeno, cebada, avena, espelta, kamut o sus variedades híbridas) y productos derivados.
CONSERVACIÓN Conservar el arroz integral en lugar fresco, seco y oscuro. Para conservar el arroz integral largos periodos de tiempo y evitar polilla o gorgojos, se recomienda mantenerlo refrigerado o en congelación.