Garam masala
El garam masala, que significa “especia caliente”, es una mezcla de especias muy empleada en la cocina India. A pesar de su nombre no es picante. Se ha obtenido mezclando sal, canela, pimienta negra, cilantro, comino e hinojo molido. El momento idóneo para su adición en la cocina es hacia el final de la cocción.
INGREDIENTES: cilantro, comino, chile rojo, cebolla, ajo, sal, canela, pimienta negra, hinojo, mostaza, clavo, anís estrellado, fenogreco, jengibre, nuez moscada, cardamomo, pimienta de Java y aceite de semillas de algodón.
ORIGEN no UE
CARACTERÍSTICAS
Textura y aspecto suave, con color marrón pardo
Olor marcado y sabor fuerte
Al ser una combinación de especias, se le pueden atribuir distintas propiedades.
ALÉRGENOS Contiene mostaza. Además, al tratarse de una tienda a granel, y a pesar de mantener estrictos protocolos de higiene, no podemos garantizar que no exista contaminación cruzada de gluten, sésamo, cacahuete y frutos secos con cáscara o derivados.
CONSERVACIÓN Guarde el garam masala en un lugar fresco, seco y no expuesto a la luz